forums Albums groups
chat Sohbet
  #1  
Alt 15.Temmuz.2019, 16:24
Dertsiz62 Dertsiz62 isimli Üye şimdilik offline konumundadır
Member
 
Üyelik tarihi: 15.Temmuz.2019
Mesajlar: 60
Standart Evlerdeki Kıyma Makinalarına Dikkat

Kurban bayramlarında hijyenik şartları taşımayan kıyma makineleri insan sağlığını tehdit ediyor.

Selçuk Üniversitesi Fen-Edebiyat Fakültesi Mikrobiyoloji Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yusuf Durak, kurban kesen hemen herkesin etin bir bölümünü kıyma yaparak saklamayı tercih ettiğini söyledi.

Etler kıymaya dönüştürülürken sağlık açısından son derece önemli birçok noktaya dikkat edilmediğini vurgulayan Durak, kurban bayramlarında sokak aralarında, kasaplarda kurulan kıyma makinelerinin adeta mikrop yuvası olduğunu bildirdi.

1 yıl boyunca tavan aralarında, kömürlükte ya da depoda bekletilen makinelerin bayram günü mantar gibi ortaya çıktığını ifade eden Durak, şunları kaydetti:

"Bunların çoğu paslı olması nedeniyle büyük tehlike oluşturuyor. Makineyi kullanan kişi yıkamayla pasın ya da diğer kirliliklerin temizleneceğini sanıyor. Ayrıca bayrama özel kurulan makineler 10 derecenin üzerinde sıcaklığa sahip yerlerde çalıştırılıyor. Bir kişi etini kıymaya dönüştürüyor. Makine temizlenmeden bir süre bekliyor. Diğer kişi gelene kadar et parçalarının bulunduğu makine uygun şartlarla hastalık yapıcı bakterilerin üreme alanı haline geliyor."

Bu şekilde kirlenmeye başlayan kıyma makinelerinin gelen her temiz ete mikrop bulaştırdığını ve seri şekilde bunun sürdüğünü belirten Durak, sonuçta zincirleme şeklinde bütün etlerin makineler yüzünden sağlık açısından riskli hale geldiğini bildirdi.

Durak, bazı kasapların ve büyük marketlerin kasap reyonlarındaki kıyma makinelerinin de aynı riski taşıdığını söyledi.

Bu şekilde özellikle dışkı kaynaklı bakterilerin bulaştığı kıymaların mide bulantısı, baş ağrısı gibi rahatsızlıklarla kendini belli eden gıda zehirlenmelerine yol açabileceğini dile getiren Durak, "Bayramlarda rahatsızlanan herkes soğuk algınlığı sanıyor. Gıdadan zehirlendiğini bilmiyor. Bu zehirlenme daha ciddi boyutlarda olabilir" dedi.

Kıyma makinelerinde her çalışma sonrasında et parçacıklarının bir şekilde uzaklaştırılması ve mikropların üremesinin engellenmesi gerektiğini belirten Durak, "Özellikle makineler 10 derecenin altında sıcaklığa sahip yerlerde kurulmalıdır. Mümkünse herkesin kendi etini evinde parçalamasını öneriyorum. Ayrıca belediyelerin AB yolundaki Türkiye'de çalışma yapması her sokak başına kıyma makinesi kurulmasını önlenmesi gerekir" diye konuştu.

TRTHABER
Alıntı ile Cevapla
Cevapla

Etiketler
dikkat, evlerdeki, kıyma, makinalarına

Seçenekler
Stil

Yetkileriniz
Konu Acma Yetkiniz Yok
Cevap Yazma Yetkiniz Yok
Eklenti Yükleme Yetkiniz Yok
Mesajınızı Değiştirme Yetkiniz Yok

BB kodu Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-Kodu Açık

Forum Jump


Tüm Zamanlar GMT Olarak Ayarlanmış. Şuanki Zaman: 13:03.

Search Engine Optimisation provided by DragonByte SEO v2.0.36 (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.

Tipobet giriş Dobrabet Vdcasino gaziantep escort izmir escort ankara escort Mariobet Beylikdüzü escort Esenyurt Escort İstanbul Escort tipobet canlı bahis en güvenilir bahis sitesi Süpertotobet Betmatik giriş liderbahis